Giovanni und Antonio führen dasManagement von La Scala. Nach langer, leidenschaftlicher Hingabe und viel Liebe zum Detail haben sie es geschafft, ihren langersehnten Traum zu verwirklichen, das Restaurant zu übernehmen und bis heute erfolgreich zu leiten.
so zum Beispiel vertreten wir als Kontrast zum Fast Food die Philosophie des „Slow Foods“, um so den Genuss des Essens wieder zu ermöglichen.
Unsere italienische Küche mit Produkten bester Qualität variiert ständig und bietet neue Kreationen. Dies ist Antonio, dem Chefkoch, zu verdanken, der jederzeit den Sinn für das gewisse Etwas bereit hat. Da wir grundsätzlich lokale Produkte verwerten,ändert sich unsere Speisekarte je nach Saison. Darüber hinaus bieten wir ausserhalb der Speisekarte täglich spezielle Gerichte.
Antonio ist leidenschaftlicher Koch, der seine Ferien oft damit verbringt, sowohl seine Erfahrungen, als auch seine kulinarischen Kenntnisse zu verbessern, indem er in Küchen verschiedener, berühmter Restaurants arbeitet. So wird ,,La Scala“ mit neuen Ideen und Kreativität bereichert, ohne seinen eigenen Stil zu verlieren.
Gemeinsam lernen sie aus der täglichen Erfahrung sowie des grossen Meisterkochs, von dem sie drei wesentliche Eigenschaften übernommen haben:
– die saisonale Benutzung lokaler Produkte
– eine sorgfältige Zubereitung mit ganzem Wissen auf kulinarischer Basis und schliesslich
– die Zutaten nicht einfach zusammen zu mischen, sondern sie so zu gestalten, dass sie einen echten Sinn ergeben
Geniessen Sie und entspannen Sie unserem gemütlichen Restaurant mit den wundershönen Terrassen und einer beeindruckenden Aussicht.
Wir bereiten für Sie täglich spezielle Gerichte ausserhalb der Karte vor, wobei wir – wie immer – auf frische und saisonale Produkte achten.
Das hochqualifizierte La Scala-Team heisst Sie herzlich willkommen in unserem Restaurant mit Terrasse und hervorragender Aussicht.